Crepe de Mozzarela de Bufalo com manjericao

1 xicara de farinha de trigo
1 xicara e meia de leite
sal
1 ovo

Bate tudo no liquidificador

Pega 1 frigideira e unta, joga (bem pouco) do que foi batido deixando virar uma camada fina.
Depois coloca um pouco de mozzarela picada no meio e manjericao e com 1 espatula fecha o crepe. Vira e pronto!!!